Philippe Jambon!

Installé sur 4 Ha à Chasselas, en Beaujolais, il est toujours l’un des derniers à vendanger afin de cueillir des raisins et des rafles mûrs. Taquin, curieux, précis, passionné, perfectionniste, toujours prêt à se questionner ou à questionner le vin, qui peut patienter parfois 5 à 10 ans en fût avant la mise en bouteille.

Philippe et Cathy font des vins verticaux, minéraux, sauvages et à la fois gourmands, pulpeux. Des vins très intenses, qu’il faut savoir attendre.

Jolie parcelle de très vieilles vignes sur un plateau à sol peu profond (à côté d’un stade de foot d’où le nom!)

Volcanique sédimentaire granitique à quelques encablures des calcaires du Sud Bourgogne où s’épanouissent St VERAN et POUILLY FUISSE

Issu de tout petit rendement suite aux grosses gelées de février 2012. Météo estivale peu avantageuse. mais très belle arrière saison. Une maturité lente et progressive du début de l’automne (vendange le 5 octobre) nous a permis d’obtenir un vin concentré, puissant mais très fin

Allez prenez votre verre !!!