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Le Bar à Vins

Jean-Alexandre

Très exigeant dans le choix des vins, je sélectionne pour vous des vins de vignerons, des jus purs & délicats qui expriment leurs Terroirs.

Oui, j’aime les « vins de soif », les vins « plaisir » que l’on peut partager facilement entre copains mais qui associent malgré tout caractère & longueur en bouche.

Coté Vins : Jean-Alexandre

Fils d’un charcutier-traiteur réputé du Mans, j’ai passé toute mon enfance à déguster des produits d’exceptions. J’ai commencé par servir dans plusieurs restaurants et je me suis penché, au bout de quelques années, du côté du vin. Je suis ensuite devenu responsable de la cave à vin « Le Cellier » à la Ferté-Bernard.

Totalement autodidacte, je fais mon son expérience au fil des dégustations, de mes pérégrinations dans les vignobles, au contact des gens qui font le Vin. De natif curieux, je me suis fait très vite une réputation pour mes sélections aiguisées. Partisan d’une agriculture « propre », je me tourne surtout vers un choix de producteurs travaillant en biodynamie.

Vins Naturels ?
Vins peu souffrés voire pas du tout.

À Montpellier, le 9 juin 1907, 600 000 viticulteurs se sont retrouvés à l’occasion d’un grand meeting dont l’un des mots d’ordre était « Vive le vin naturel ! ».

Tout comme eux il y’a plus de 100 ans, je privilégie également les domaines qui travaillent en Biodynamie et les vins peu soufrés voire pas du tout, les Vins Naturels…

Notre Cave

Faîtes votre choix parmi 200 références de vins.

Notre cave est constituée en grande partie de Vins de Loire puisque c’est une région que j’affectionne particulièrement, que c’est la région la plus proche de chez nous mais aussi car ce sont pour moi des vins « bistrot » qui correspondent à l’état d’esprit de notre établissement.

Je n’oublie pas pour autant les autres régions avec un large choix de vins du Sud-Ouest, du Languedoc, Beaujolais, Bordeaux et vins du Monde.

Les Vins au Verre

Ma sélection de la semaine
bar

La Verticale

OUVERT DU JEUDI AU DIMANCHE : 10H00 - 21H00 & LUNDI : 10H00 - 13H30

9, PLACE DE LA RÉPUBLIQUE 61130 BELLÊME - PERCHE

Téléphone : 02 33 25 67 16


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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