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"Omar m'a abusé" 2014

Fabien Jouves ! Encore un de nos chouchous!

Nous avons rencontré Fabien en août dernier grâce à la Famille Duler (Domaine de Saint-Géry). Nous avons tout de suite été séduits par ses vins.

Un grand vigneron de l’appellation Cahors!

Mais aussi, un vigneron qui s’est s’amuser et nous faire plaisir grâce à ses cuvées de Soif!

Fabien travail en Biodynamie et sulfite peu voir pas du tout ses vins.

En espérant le voir bientôt à la Verticale pour une soirée dégustation!

Fiche Technique

Superficie: 0,5 ha culture bio-dynamique (Écocert – Demeter – Biodyvin)

Sol: Calcaire Sidérolithique Sommet de côteaux 350 m d’altitude

Conduite du vignoble:  Travail du sol mécanique. Travaux en vert manuels Âge moyen des vignes: 35 ans

Encépagement: 100% MALBEC (COT)

Vinification: Vendange manuelle Vinification naturelle, grappe entière, cuvaison 7 jours

Élevage: En cuve béton et barrique Sur lies fines durant 6 mois Non collé non filtré

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La Verticale

OUVERT DU JEUDI AU DIMANCHE : 10H00 - 21H00 & LUNDI : 10H00 - 13H30

9, PLACE DE LA RÉPUBLIQUE 61130 BELLÊME - PERCHE

Téléphone : 02 33 25 67 16


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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