Mon vigneron fétiche ! J’aime tout d’abord le personnage jovial et sympathique. Mais aussi quel vigneron nous avons là ! Un très grand de l’appellation et de la Loire.

Kezako est une cuvée assez récente puisque sont premier millésime fut 2009.

Cépage : 100% Cabernet Franc

Type de sol : graviers

Age des vignes : 40 ans

Vendanges manuelles. Les grappes sont éraflées manuellement. Les grains sont ensuite introduits dans des fûts qui sont posés sur des rolls. Durant 50 jours, les fûts subiront une révolution complète afin que le jus vienne confire les raisins. Après ensuite un pressurage le vin finira de s’élever doucement dans des cuves bétons de forme ovoïde.

Commentaire de dégustation : Un jus très pur avec des tanins veloutés. On retrouve au nez et en bouche le côté confit du raisin mais aussi des notes de fruits noirs. Belle matière avec une belle longueur.

Conseil : Carafer 1h avant