Retenez bien ce nom: Alfredo Egia. Encore peu connu, ce vigneron,  disciple d’Imanol Garay, produit des vins d’exception dans le pays basque espagnol et il est clair que ses vins seront vite très recherchés et rares. Alfredo produit des vins 100% naturels sur un très beau domaine d’à peine 5 hectares. Alfredo produit exactement l’inverse de ce que peut être un Txakoli. Habituellement, léger, acide, frais et pétillant, les vins sont ici, puissants, pleins, complexes. Le vin développe des arômes de pomme au four, et présente des notes fumées ainsi qu’une minéralité. Une très belle découverte. 2150 bouteilles produites.