Domaine Sérol

Domaine Sérol

C’est en 1996 que le domaine est repris par la cinquième génération, incarnée par Stéphane Sérol et sa femme Carine.

Ils décident de convertir le domaine en agriculture biologique puis en biodynamie. Le domaine est certifié par Biodyvin en 2017.

Ils ont choisi de cultiver le cépage historique, le gamay-saint-romain. Stéphane travaille avec des levures indigènes déjà présentes dans le raisin pour conserver l’identité du terroir.

Tous les produits du producteur Domaine Sérol