Lionel Maurel officie dans le domaine le Mas d’Agalis. Depuis 2004 il vinifie 8 hectares de cépages différents (carignan, grenache, syrah et mourvèdre) et de blanc (terret bourret, vermentino, chenin, clairette).
Il travaille ses vignes sans produits chimiques ou de synthèses : labours des sols, engrais organiques et quelques traitements à base de cuivre et de soufre pour le respect de la nature.
Les vendanges sont faites manuellement. Les raisins sont tirés grappes par grappes, éraflés ou non puis encuvés. L’élevage dure 12 à 18 mois sois en barrique sois en cuve. Le tout sera assemblé par la suite.
La Verticale est un resto-bistro chaleureux, avec cuisine traditionnelle, vins de qualité bio & naturels.
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