Menu
Le vignoble Daniel et Nicolas Roux est situé au sud-est de la ville de Bordeaux, près de la commune de Mourens.
Le Château Coulonge se transmet de génération en génération depuis 1804.
Nicolas Roux travaille son vignoble avec passion et respect. Le domaine est en agriculture biologique depuis 2015. Alliant tradition et modernisme, les fermentations sont accompagnées en maîtrisant les températures, la vinification en cuve inox, par parcelle, macérations longues, et ainsi permettre aux raisins de dévoiler leurs arômes dans les meilleures conditions possibles.
Les vins blancs et les rosés sont élevés en cuve puis mis en bouteille au printemps. Les vins rouges passent 8 à 10 mois en barrique dans un chai de vieillissement, la mise en bouteille a lieu l’année suivante.
La Verticale est un resto-bistro chaleureux, avec cuisine traditionnelle, vins de qualité bio & naturels.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
