Poids | 1,410 kg |
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Cahors “B763” 2020
Cahors “B763” 2020 – Mas del Perié
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 12 en stock
60,00 €
Note de La Verticale
Attention! Vous avez ici une des pépites de l’appellation Cahors. Vinifié par le petit génie du Sud-Ouest, Fabien Jouves, ce Cahors 100% Malbec provient de vieilles vignes du domaine plantées sur du calcaire ferrugineux. Une fois les raisins égrappés, s’effectue une cuvaison de 30 jours puis une fermentation en cuve de forme ovoïde. Le résultat est ébouriffant d’équilibre, aucune lourdeur à l’horizon. Ce vin allie caractère et élégance. Les arômes de fruits noirs, d’épices et de violette sont soutenus par une fraîcheur certaine et une surprenante minéralité. C’est un vin de grande garde. Bravo! Sulfites <15mg
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Détails sur le vin
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Région : Sud Ouest
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Domaine / Vigneron : Mas del Perié
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Couleur Rouge
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Cépage Malbec
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Millésime 2020
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Contenance 75 cl
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Appellation Cahors
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Structure Puissant
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Potentiel de garde 20
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Température de service 17
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Type de sol Calcaire ferrugineux
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Typicité aromatique Fruits noirs, épices, minéral
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Degré d'alcool 12.5
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Viticulture AB, Demeter
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Vinification Vendanges manuelles. Vinification naturelle. Egrappage puis cuvaison pendant 1 mois. Fermentation en cuve béton de forme ovoïde.
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Elevage 18 mois en cuves béton de forme ovoïde et en barriques
Accords mets / Vin
Ce grand vin de Cahors s'accordera parfaitement avec les viandes confites, les gibiers, les fromages à pâte cuite.
Exemple de plat
Cassoulet
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