Voici quelqu’un que l’on aime beaucoup à la Verticale. Adrien Redon, vigneron authentique et tellement sympa que l’on ne peut, en plus, qu’aimer déguster ses champagnes de terroir. Adrien a, depuis quelques années maintenant, créé ses propres cuvées sur le domaine familial afin de se démarquer des champagnes produits par ses parents. La cuvée “Le grand R”  est issu de vieilles vignes du domaine et se compose de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot noir. Plus puissant, plus vineux et plus abouti que sa petite soeur “Un R d’autrefois”, la cuvée “Le grand R” provient, à 50%, de la vendange 2014 et de 50% de vins de réserve. Les fermentations se font en cuve inox et aussi en barriques de chêne. Au nez, le vin évoque le pain grillé, les fruits cuits, les champignons, les sous-bois. En bouche, le vin est riche et complexe, avec une texture onctueuse et chaude. Dosé à 4g/L, cette cuvée garde toute sa fraîcheur malgré sa puissance aromatique. Un grand champagne de gastronomie. Bravo Adrien!