Cornas "Brise Cailloux" 2019

Cornas “Brise Cailloux” 2019 – Domaine du Coulet

Cépage

100% Syrah

Couleur

Rouge

Millésime

2019

Contenance

75 cl

Producteur / Domaine

Disponibilité : 12 en stock

43,00 

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Note de La Verticale

Issue d’une sélection de jeunes et vieilles vignes, cette cuvée de chez Matthieu Barret propose un Cornas tout en fraîcheur mais non dénué d’un potentiel de garde. Les syrahs plantées sur un sol granitique très dégradé (gore), sont vinifiées et élevées dans des cuves béton de forme ovoïde, ce qui leur permet de garder leur fuit ainsi que leur fraîcheur. Ce Cornas commencera à se dévoiler après quatre à cinq ans de garde. Le vin est minéral à souhait mais propose des notes de cassis, de violette et de réglisse. Les tanins sont soyeux et veloutés.

Détails sur le vin

Accords mets / Vin

Ce vin s’accordera avec le gibier à poils ou à plumes

Exemple de plat

Terrine de chevreuil
brochettes d’agneau
Lièvre à la royale

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Poids 1,445 kg

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