Ce “Nouveau nez” 2021, est un pétillant 100% chenin avec une fermentation en bouteille. Embouteillé avec encore 14g/L de sucres résiduels, le vin fait sa prise de mousse naturellement, sans aucun adjuvant mais uniquement grâce à la qualité de base du raisin.  Le vin est mûr, vineux mais doté d’une belle fraîcheur typique de l’appellation. La bulle est fine et délicate. On retrouve des arômes de poires, de coings et de fines notes de miel. Une jolie bulle nature pour les apéros entre amis!