Encore une très belle cuvée du Domaine de la Grange Tiphaine. Cette cuvée “Clef de Sol”, issu du seul cépage chenin, provient de vignes âgées, en moyenne, de 80 ans. Le sous-sol constitué de sables pauvres, d’argiles à silex sur un lit calcaire révèle un chenin des plus minérales. En effet ce vin offre en bouche une belle sensation de pureté et de fraîcheur. Nous retrouvons en bouche des arômes de fruits mûrs, mais ici le maître-mot est tout de même: Minéralité. Le terroir de Montlouis-sur-Loire dans toute sa splendeur. Bravo! Lors de la dégustation, il est préférable de carafer le vin entre 1 à 2 heures et de surtout ne pas le boire trop frais (11° à 12°).