Ce vin de Carole Bouquet, produit sur la petite île de Pantelleria située entre l’Italie et la Tunisie, est un vin qui est réalisé avec beaucoup d’attention. Les grappes de Muscat d’Alexandrie sont cueillis, à la main, très mûrs puis passerillés sur clayettes afin de concentré les sucres. Elevage de 24 mois puis 1 an en bouteille. Au final, nous avons un vin tout en concentration avec des arômes d’abricot rôti, de raisins secs, et une finale sur les zestes d’agrumes. Une véritable gourmandise!