Poids | 1,47 kg |
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Vin de France “NDD” blanc – Nectar des Dieux
Vin de France “NDD” blanc Nectar des Dieux – Fabien Jouves
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 8 en stock
15,00 €
Note de La Verticale
Une autre cuvée de chez Fabien Jouves, du côté de ses vins de Soif. Ce Nectar des dieux propose un assemblage atypique mais très intéressant, comme souvent avec Fabien. Ce qui fait l’intérêt de cette cuvée c’est que la Marsanne et la Roussanne sont macérées 1 mois en cuve béton. La macération apporte, du coup, de la matière et un côté agrumes presque confit. Comme tout les vins que Fabien produit, on retrouve un côté hyper frais en bouche, ce qui lui donne un coefficient de buvabilité incroyable! Un vin original qui sort vraiment des sentiers battus.
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Détails sur le vin
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Région : Sud Ouest
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Domaine / Vigneron : Mas del Perié
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Couleur Blanc
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Cépage Chardonnay, Sauvignon, Colombard, Marsanne, Rousanne, Gros Manseng
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Millésime
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Contenance 100 cl
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Appellation Vin de France
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Structure Rond, fruité et frais
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Potentiel de garde 3 ans
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Température de service 10
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Type de sol Coteaux argilo-calcaire
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Typicité aromatique agrumes
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Degré d'alcool 12
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Viticulture Biodynamie, AB
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Vinification Vinification naturelle. Pressurage direct pour le chardonnay, le sauvignon et le colombaMacération d'un mois en cuve béton pour la Marsanne et la Roussanne
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Elevage 6 mois en cuve béton
Accords mets / Vin
Ce blanc sec et fruité accompagnera bien les poissons.
Exemple de plat
Filet de cabillaud en papillote aux citrons confits
Fromage de chèvre demi-sec au miel
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