Le domaine Fouassier est présent depuis 10 générations à Sancerre. Il possède 60 hectares plantés essentiellement en Sauvignon.
En 1966, Pierre Fouassier commence à travailler au domaine avec son père Raymond, après des études au lycée viticole de Beaune. Il développe le côté commercial de l’exploitation tout en s’occupant, avec son père, de la cave.
Le domaine pratique la biodynamie, et est certifié par les labels Demeter et Biodyvin.
La dernière génération reprend les rênes et apporte une nouvelle vision et dynamique tout en gardant le savoir des anciens.
La Verticale est un resto-bistro chaleureux, avec cuisine traditionnelle, vins de qualité bio & naturels.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
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