La cuvée “Champ de la Tour” du domaine Sauzet est issue d’un assemblage de Syrah (66%) et de Grenache (34%). Elevé en fût de chêne du meilleur bois (Forêts du Tronçais), barriques de 225l ou demi-muid durant 18 mois, je dirais que ce vin est toujours doté d’une belle puissance aérienne, – au contraire de lourde -, d’une aromatique enveloppante et persistante. Son boisé est très léger et fin, laissant sa fraîcheur s’exprimer. Si l’on est patient, on essaiera d’en garder quelques bouteilles qui vieilliront avec bonheur.