Régis Bard est un sacré personnage, une personnalité que l’on retrouve dans ses vins vivants. Cet Alsace “Côté Face” est un Sylvaner en macération. Les raisins proviennent du terroir de l’Eichelberg situé à l’entrée du village de Bernardvillé. Les vignes sont orientées sud-est sur un terroir gréseux volcanique, ce qui lui apporte en belle puissance en attaque et de la finesse et fraîcheur en fin de bouche. Le vin est macéré 15 jours en cuve puis élevé 8 mois en barriques bourguignonnes, ce qui lui permet de gagner en gourmandise. La robe est trouble (vin non-filté) et d’une belle couleur orangée. Les arômes d’agrumes confits et de pain d’épices son t bien marqués. La finale équilibrée et tout en fraîcheur est très étonnante. Vn ultra digeste malgré la matière. Un superbe vin de macération à découvrir!