Poids | 1,29 kg |
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Bizkaiko Txakolina “Izaki”2020
Bizkaiko Txakolina “Izaki”2020 – Alfredo Egia
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29,90 €
Note de La Verticale
Retenez bien ce nom: Alfredo Egia. Encore peu connu, ce vigneron, disciple d’Imanol Garay, produit des vins d’exception dans le pays basque espagnol et il est clair que ses vins seront vite très recherchés et rares. Alfredo produit des vins 100% naturels sur un très beau domaine d’à peine 5 hectares. Alfredo produit exactement l’inverse de ce que peut être un Txakoli. Habituellement, léger, acide, frais et pétillant, les vins sont ici, puissants, pleins, complexes. Le vin développe des arômes de pomme au four, et présente des notes fumées ainsi qu’une minéralité. Une très belle découverte. 2150 bouteilles produites.
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Détails sur le vin
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Région : Vins du Monde
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Domaine / Vigneron : Alfredo Egia
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Couleur Blanc
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Cépage 100% Petit Courbu
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Millésime 2020
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Contenance 75 cl
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Appellation Bizkaiko Txakolina
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Structure Dense
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Potentiel de garde 5 à 10
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Température de service 11
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Type de sol
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Typicité aromatique Fruité, fumé
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Degré d'alcool 13.5
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Viticulture Naturelle non certifiée
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Vinification Tri important à la vigne et au chai. Pressurage direct sans intervention, fermentation spontanée, levures indigènes
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Elevage Sélection minutieuse de barriques de chêne de plusieurs vins et précédemment utilisées en France dans le Sud-Ouest. Le moût reste en fût de chêne pendant un an. Vieillissement sur lies sans bâtonnage. Mise en bouteille sans filtration.
Accords mets / Vin
Ce blanc intense s'accordera parfaitement avec des produits de la mer, de la charcuterie espagnole.
Exemple de plat
Poulpe à la Gallega
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