Poids | 1,405 kg |
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Cahors "Les acacias" 2020
Cahors “Les acacias” 2020 – Mas del Perié
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 12 en stock
30,90 €

Note de La Verticale
Encore une belle cuvée de la part du petit génie Fabien Jouves à Cahors. Si vous aimez les vins puissants, riches et boisés, vous pouvez d’ores et déjà passer votre chemin. Fabien propose des Malbec vraiment atypique de la région de Cahors. Cette cuvée “Les Acacias” ne déroge pas à la règle. En effet, ce vin faiblement alcoolisé, est d’une finesse incroyable! Ces vignes de Malbec de 40 ans d’âge en moyenne, sont plantées sur un terroir de calcaire Sidérolithique, c’est à dire des calcaires ferrugineux. Au nez le vin est floral et développe des arômes de violette bien présents. En bouche, la matière est souple et soyeuse. On retrouve également des arômes de violette et de fruits noirs. La finale est incroyable de fraîcheur. Soufre<15mg. Encore un bel exemple de ce que l’on peut faire avec du Malbec sans saturer les palais délicats. Superbe.
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sélectionnés par La Verticale
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Détails sur le vin
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Région : Sud Ouest
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Domaine / Vigneron : Mas del Perié
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Couleur Rouge
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Cépage 100% Malbec
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Millésime 2020
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Contenance 75 cl
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Appellation Cahors
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Structure Léger et fin
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Potentiel de garde 15
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Température de service 16
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Type de sol Calcaires ferrugineux
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Typicité aromatique floral et fruits noirs
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Degré d'alcool 12
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Viticulture AB, Demeter
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Vinification Egrappage total, 30 jours de cuvaison en cuve béton.
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Elevage 18 mois en foudre
Accords mets / Vin
Ce Cahors s'accordera parfaitement avec les viandes rouges.
Exemple de plat
Côtes de boeuf
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