Comme son nom l’indique, Le Calvados “Le Domfrontais” de chez Christian Drouin est produit à base de pommes du Domfrontais. Elaboré par cette distillerie familiale, ce calvados a une particularité singulière puisqu’il est issu de la distillation de pommes à cidre et de poires du Domfrontais soigneusement sélectionnées. Broyés et pressés pour en extraire le jus, ce jus est ensuite fermenté pour enfin être distillé dans un alambic à colonne. Le distillat est ensuite vieilli dans des petits fûts pendant 3 à 5 années. Dans le verre, on retrouve de belles notes fruitées en provenance des pommes mais il y a une élégance et fraîcheur incomparable apportée par les poires. La finale est épicée. Un très joli Calvados à boire au coin du feu durant les longues soirées d’hiver.