La Maison Palmer est une “petite” maison de Champagne, ne serait-ce que par sa confidentialité. Mais il est  intéressant de se pencher sur ses vins ne serait-ce que par la part importante de vins de réserve (millésimes anciens) assemblée aux différentes cuvées non millésimées. Ce Brut Réserve, ne déroge pas à la règle. On retrouve environ 30 à 35% de vins de réserve dans l’assemblage ce qui apporte à ce brut vinosité et maturité. Elaboré à partir des plus beaux terroirs de Champagne, dont des premiers et grands crus de la montagne de Reims. Ce champagne est à la fois vineux et frais. Dans le verre le vin développe de jolis arômes d’agrumes, de fruits jaunes mais aussi de subtiles notes de fruits secs (noisette). La finale se fait tout en équilibre.