Champagne Brut Réserve

Champagne Brut Réserve – Palmer & Co

Cépage

10% Pinot Meunier, 40% Pinot noir, 50% Chardonnay

Couleur

Blanc

Millésime

Non millésimé

Contenance

75 cl

Producteur / Domaine

Région

Rupture de stock

37,00 

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Note de La Verticale

La Maison Palmer est une “petite” maison de Champagne, ne serait-ce que par sa confidentialité. Mais il est  intéressant de se pencher sur ses vins ne serait-ce que par la part importante de vins de réserve (millésimes anciens) assemblée aux différentes cuvées non millésimées. Ce Brut Réserve, ne déroge pas à la règle. On retrouve environ 30 à 35% de vins de réserve dans l’assemblage ce qui apporte à ce brut vinosité et maturité. Elaboré à partir des plus beaux terroirs de Champagne, dont des premiers et grands crus de la montagne de Reims. Ce champagne est à la fois vineux et frais. Dans le verre le vin développe de jolis arômes d’agrumes, de fruits jaunes mais aussi de subtiles notes de fruits secs (noisette). La finale se fait tout en équilibre.

Détails sur le champagne

  • Région :
  • Domaine / Vigneron :
  • Couleur Blanc
  • Cépage 10% Pinot Meunier, 40% Pinot noir, 50% Chardonnay
  • Dosage Brut (moins de 12 g/l)
  • Appellation Champagne
  • Millésime Non millésimé
  • Contenance 75 cl
  • Structure Moyenne
  • Potentiel de garde 3 à 5 ans
  • Température de service 10
  • Type de sol
  • Typicité aromatique Fruit jaunes, fruits secs
  • Degré d'alcool 12

Accords mets / Champagne

Ce Champagne sera parfait à l’apéritif mais aussi sur les viandes blanches et les poissons en sauce.

Exemple de plat

Pâté de foie
Suprême de pintade à la crème et aux champignons

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Poids 1,65 kg

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