La cuvée “Grands terroirs” est un savant assemblage de premiers crus et grands crus (Mailly, Verzenay) de la montagne de Reims. Ce 2003, année de la canicule, nous offre un vin avec de la structure mais aussi une fraîcheur inhabituelle pour le millésime. Dosé à 7,5g/Litre et dégorgé en novembre 2017, cette cuvée “grands terroirs” a vieilli 12 ans sur lies et 2 ans sur pointe. C’est un champagne vineux, dévoilant des notes charmeuses d’agrumes, de brioche chaude et de torréfaction. A l’aération, le vin dévoile de subtiles notes de noisettes grillées et de fève tonka.