La cuvée “Billes noires” est la grande cuvée de chez Matthieu Barret du domaine du Coulet. Cette cuvée 100% Syrah, est produite à partir des vignes du sommet des Arlettes. Ces vieux ceps sont plantés sur un terroir bien typique de Gore (Granit très dégradé) produisant des vins plutôt “austères” dans leur jeunesse mais dévoilant tout leur potentiel avec le temps, et développant une minéralité incroyable pour un vin si racé! La vendange est entièrement égrappée. Vinification naturelle avec un pigeage par jour. Le vin est ensuite élevé 24 mois. 12 mois en vieilles barriques de 500 Litres et 12 mois en cuve de forme ovoïdale. Dans le verre le vin est concentré et propose de jolies notes de poivre et de fruits noirs ainsi qu’une touche florale (pivoine) très agréable. Le vin possède une élégance et une finesse surprenante malgré la densité du vin. Un grand vin des grands terroirs de la vallée du Rhône septentrionale.