La cuvée Côte-Rôti “Prélude” 2021 du domaine Lafoy est issu d’un assemblage de différentes parcelles se trouvant sur des sols blonds. Ce terroir de l’appellation donne des vins beaucoup plus souple, beaucoup plus fruitée, est dans un style plutôt “féminin”. Cette cuvée est composé d’une très grande majorité de Syrah auxquelles le domaine a assemblé quelques grains de viognier pour apporté une touche encore plus suave au vin. De plus la vendange est entièrement égrappée, ce qui offre un vin moins tannique et plus fruité. L’élevage de 20 mois en vieilles barriques va unifié l’ensemble. Dans le verre, le vin est rond, fruité avec une touche épicée. Le grain des tanins est velouté. La bouche est fraîche. Un joli vin dans un style plus léger et plus fruité que les classiques de l’appellation ce qui n’est pas forcément déplaisant.