“Ocarina” est, pour moi, une cuvée toute particulière, puisque j’ai eu la chance de fouler les raisins avec mes pieds pour cette cuvée,  lors de mon premier passage chez Saskia, durant des vacances plus que studieuses. J’identifie donc cette cuvée à ma rencontre avec cette viticultrice passionnée. “Ocarina” c’est un assemblage, de Syrah, Grenache et Carignan. Les raisins sont donc foulés au pied, pressés directement dans un petit pressoir en bois puis le jus récolté est directement mis en cuve pour la fermentation. Le résultat est tout ce que j’aime, c’est à dire un vin au fruité juteux, avec de la fraîcheur et de l’élégance. C’est tellement bon que les bouteilles passent et se vident sans que l’on y prête véritablement attention. Un vrai pur jus de soif à mi-chemin entre un rouge très clair ou un rosé foncé. A boire frais!