Osamu Uchida est fils d’un caviste Japonais. Il s’est passionné lui aussi pour le vin et surtout le vin français. Après plusieurs stages dans différents domaines, il décide de s’installer et trouve ces 2 hectares à deux pas du célèbre Mouton Rothschild. La culture de la vigne est conduite en Bio et les vinifications naturelles se font dans son garage. Tout est fait artisanalement. Cette cuvée “NV Phéromone” est un assemblage de Merlot 2021 et de Cabernet-Sauvignon 2022. Les Merlots ont été élevés 12 mois en foudres et et les Cabernets-Sauvignon seulement quelques mois. Les deux cépages ont été assemblés juste avant la mise en bouteille en décembre 2022. Dans le verre, le vin est floral et fruité, les tanins sont souples et élégants. Une belle bouteille “plaisir” pour les bonnes soirées entre copains.