Poids | 1,45 kg |
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Vougeot 1er cru “Le Clos blanc de Vougeot” 2019
Vougeot 1er cru “Le Clos blanc de Vougeot” 2019 – Domaine de la Vougeraie
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 12 en stock
125,00 €
Note de La Verticale
Aussi ancien que le Clos de Vougeot, le Clos blanc de Vougeot est l’alléluia des moines de Cîteaux. Ce sont ces mêmes moines qui ont plantés ces vignes de blanc il y a neuf siècles, pour produire leur vin de messe. Aujourd’hui exploité uniquement par le domaine de la Vougeraie, le vin produit ici est tout à fait exceptionnel; c’est une île de Chardonnay au milieu de tous ces pinots noirs plantés autour. Le vin est racé, élancé, noble. De jolis arômes de fruits et de fleurs blanches se dévoilent dans le verre, au nez et en bouche. Puis vient un côté frais et salin en final, avec une texture ronde et enveloppante. Grande longueur en bouche. Un superbe vin travaillé en biodynamie et qui mérite quelques années de garde afin de se dévoiler totalement.
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Produits de qualité
sélectionnés par La Verticale
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Détails sur le vin
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Région : Bourgogne
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Domaine / Vigneron : Domaine de la Vougeraie
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Couleur Blanc
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Cépage 95% Chardonnay, 4% Pinot gris, 1% de pinot blanc
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Millésime 2019
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Contenance 75 cl
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Appellation Vougeot 1er cru
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Structure Puissant
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Potentiel de garde 10 à 15
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Température de service 12
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Type de sol Calcaire
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Typicité aromatique Fruité, floral, salin
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Degré d'alcool 14
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Viticulture Biodynamie
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Vinification Pressurage lent grappes entières. Débourbage. Fermentation en cuve inox puis en fûts.
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Elevage 16 mois en fûts dont 1/4 de fûts neufs puis 2 mois en cuve.
Accords mets / Vin
Ce grand blanc de Bourgogne s'accordera parfaitement avec les beaux poissons et certains fromages
Exemple de plat
Bar en croûte
Brillat-Savarin à la truffe
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