Christophe PACALET a eu quelques expériences en biochimie et en cuisine avant de créer en 1999 son propre domaine avec son oncle Marcel LAPIERRE.
Il sélectionne avec soins ses parcelles de vignes dans le respect du vin et de son environnement pour obtenir les meilleurs raisins.
Aujourd’hui et sur son domaine Les Marcellins, il cultive 8 hectares de vignes répartis sur une douzaine de terroirs au sein d’appellations du Beaujolais. Pour le négoce et ses vignes, Christophe Pacalet et son équipe vendangent manuellement et à maturité maximum les raisins sélectionnés.
La Verticale est un resto-bistro chaleureux, avec cuisine traditionnelle, vins de qualité bio & naturels.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
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