Neveu du célèbre Marcel Lapierre, Christophe Pacalet est à la tête de son domaine depuis 1999. Il cultive ses vignes dans le respect de l’environnement et travaille de façon totalement naturelle. Cette cuvée de Beaujolais-Villages est issue de 2 parcelles avec des sous-sols différents. D’un côté une parcelle avec un sous-sol granitique typique du Beaujolais et de l’autre un sol caillouteux d’alluvions anciennes. Ce joli Gamay est le résultat d’une macération carbonique, méthode de vinification qui fait ressortir le fruit énormément. Le nez est sur les fruits frais. La bouche est sur les petits fruits rouges, finement acidulée. Un vin joyeux parfait pour des soirées entre copains pour se faire plaisir sans se prendre la tête.