Poids | 1,190 kg |
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Beaujolais-Villages 2021
Beaujolais-Villages 2021 – Christophe Pacalet
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 12 en stock
15,50 €

Note de La Verticale
Neveu du célèbre Marcel Lapierre, Christophe Pacalet est à la tête de son domaine depuis 1999. Il cultive ses vignes dans le respect de l’environnement et travaille de façon totalement naturelle. Cette cuvée de Beaujolais-Villages est issue de 2 parcelles avec des sous-sols différents. D’un côté une parcelle avec un sous-sol granitique typique du Beaujolais et de l’autre un sol caillouteux d’alluvions anciennes. Ce joli Gamay est le résultat d’une macération carbonique, méthode de vinification qui fait ressortir le fruit énormément. Le nez est sur les fruits frais. La bouche est sur les petits fruits rouges, finement acidulée. Un vin joyeux parfait pour des soirées entre copains pour se faire plaisir sans se prendre la tête.
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sélectionnés par La Verticale
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Détails sur le vin
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Région : Beaujolais
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Domaine / Vigneron : Christophe Pacalet
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Couleur Rouge
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Cépage 100% Gamay
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Millésime 2021
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Contenance 75 cl
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Appellation Beaujolais-Villages
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Structure Léger
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Potentiel de garde 5
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Température de service 12
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Type de sol Granite et cailloux
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Typicité aromatique Fruits rouges frais
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Degré d'alcool 12
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Viticulture Naturelle non certifiée
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Vinification Macération carbonique à froid, grappes entières sans souffre ni levures chimiques, pendant une quinzaine de jours. Décuvage puis pressurage sur un pressoir vertical en bois.
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Elevage Sur lies fines sans soufre, en foudre et cuve béton pendant 6 mois environ
Accords mets / Vin
Ce vin rouge en provenance du Beaujolais sera le compagnon parfait pour les soirées charcuteries et fromages.
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