Jean Foillard

Nous sommes ici en Beaujolais sur les terres de Jean Foillard, un des plus grands talents de cette région viticole, qui vinifie depuis plus de 40 ans. Le domaine est aujourd’hui dirigé par son fils, Cédric.

Depuis ces débuts, la maison préconise la vignification traditionnelle beaujolaise c’est à dire une macération carbonique (phénomène observé lors de la cuvaison de grains entiers non écrasés), ce qui a pour conséquence de produire des arômes intenses, riches, ainsi qu’une structure tannique souple.

Des vins exceptionnels et uniques donc, et aujourd’hui de renommée internationale.