C’est 1998, que Julien Courtois créé son propre domaine “Le Clos de la Bruyère”, situé à Soings en Sologne, après que son père lui ai appris le métier.
Le domaine compte 4,5 hectares de vignes qui sont gérées par Julien et sa compagne Heidi Kuka. Le traitement des vignes est fait avec des mélanges à base de plantes, et ils n’utilisent pas de traitement chimique.
Les vignes sont composées de 7 cépages différents : le menu pineau, le gamay, la gamay chaudenay et le gamay franc de pied. Les autres cépages sont le romorantin, le côt, le chardonnay, le gascon ainsi que le chenin.
Le travail à la vigne et à la cave se fait manuellement.
C’est Heidi Kuka, sa compagne, qui est à l’origine des chouettes étiquettes des cuvées du domaine.
La Verticale est un resto-bistro chaleureux, avec cuisine traditionnelle, vins de qualité bio & naturels.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
