Raphaëlle Guyot, vigneronne dans l’Yonne, nous délivre un très joli rosé de saigné sous le nom “Les Robinettes” 2022, cuvée habituellement vinifié en rouge. Cette cuvée est issue de la parcelle du même nom, appartenant à Raphaëlle, située sur la commune de Treigny. Âgées d’une quinzaine d’années, les vignes de pinot noir sont implantées sur un coteau argilo-calcaire. Qu’il est beau ce rosé à base de pinot noir. Un rosé vineux aux jolis arômes de fruits rouges acidulés. C’est bon, c’est gourmand. Un vrai rosé, un vrai vin délicat et subtil! SO2<30mg/L.