Voici un rosé naturel comme on les aime à la Verticale. Un rosé à la fois vineux, frais, acidulé et d’une sapidité incroyable. En provenance du Domaine Balansa, situé dans les Hautes-Corbières, le rosé “Pech de Roziès” 2022 est issu d’un assemblage de Grenache (70%) et de Syrah (30%). Les raisins sont vendangés manuellement puis stockés au frais une nuit avant pressurage. L’élevage se fait en cuve principalement mais aussi un peu en demi-muids. Dans le verre la robe est de couleur rose aux reflets orangés. Les arômes, de pêche, de fraises des bois et de roses fanées sont bien présents. La bouche est à la fois tannique et gourmande. Un joli fruit suivi d’une belle acidité rafraichissante. SO2<4mg/Litre