Raphaëlle Guyot est une viticultrice que nous affectionnons particulièrement à la Verticale. Ses vins naturels, sont souvent purs, précis et non-dénués de finesse, bien au contraire. Il en va de même pour cette nouvelle cuvée “L’idylle” qui fait partie de ses cuvées pour lesquelles Raphaëlle achète les raisins, n’ayant pas suffisamment d’hectares de vignes pour le moment. Les raisins proviennent d’un domaine viticole de Saint-Bris Le Vineux. Cette cuvée “L’idylle” est donc une cuvée 100% Gamay vinifiée en macération semi-carbonique (60% vendange entière et 40% égrappée) durant 15 jours, sans extraction par pigeage ou remontage. L’élevage se fait en cuve. Dans le verre, le vin se fait pure et frais avec un fruité très “croquant” avec une touche acidulée apportant une belle fraîcheur au vin. SO2<20mg/L. Attention vin rare.