Poids | 1,35 kg |
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Bourgogne Aligoté 2018
Bourgogne Aligoté 2018 – Château de Béru
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 9 en stock
25,60 €

Note de La Verticale
Voilà un superbe Aligoté de la fameuse Athénaïs de Béru. Issu de parcelles situées sur la commune de Saint-Bris, ces grappes d’Aligoté sont pressurées directement en grappes entières. Fermentation en cuve avec les levures indigènes, puis élevage de 18 mois en cuve et en pièces bourguignonnes de plusieurs vins. Ce vin est riche et onctueux au palais. Les arômes d’épices et de fleurs séchées et de fruits à chair blanche sont bien présents, puis s’ensuit une finale saline persistante qui donne à ce vin un joli côté minéral. Vin non collé, non filtré. Très peu souffré.
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sélectionnés par La Verticale
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Détails sur le vin
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Région : Bourgogne
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Domaine / Vigneron : Château de Béru
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Couleur Blanc
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Cépage 100% Aligoté
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Millésime 2018
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Contenance 75 cl
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Appellation Bourgogne Aligoté
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Structure Rond
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Potentiel de garde 5 à 10
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Température de service 10
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Type de sol Argilo-calcaire
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Typicité aromatique fruits à chair blanche, épices, minéral
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Degré d'alcool 12
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Viticulture Biodynamie
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Vinification Pressurage direct. Fermentation en levures indigènes.
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Elevage 18 mois en cuve et en vieilles barriques
Accords mets / Vin
Cet Aligoté s'accordera parfaitement avec les poissons, les viandes blanches.
Exemple de plat
Escargots
Andouillette
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