Ce Chénas, cru du Beaujolais, de chez Christophe Pacalet est issu d’une parcelle granitique d’un hectare. Ce joli Gamay est un vin de garde tout comme son voisin plus connu, le Moulin-à-vent. Le vin présente des arômes très fruité dans sa jeunesse puis développe des arômes beaucoup plus floraux en vieillissant. Les notes de rose, de pivoine et de violette se dévoileront au fur et à mesure des années de garde. C’est un vin élégant, racé, de longue garde. Et oui, les crus de Beaujolais peuvent se garder plusieurs années!!!