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Côtes du Jura "Cuvée Julien" Pinot noir 2020
Côtes du Jura “Cuvée Julien” Pinot noir 2020 – Domaine Ganevat
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
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72,00 €

Note de La Verticale
Encore une belle cuvée du Domaine Ganevat que nous vous proposons ici. Ce Côtes du Jura cuvée “Julien” est issu de vieilles vignes plantées dans les années 50 sur un sous-sol argilo-calcaire et de schistes marneux. Comme à l’habitude chez Ganevat, la vinification est la plus naturelle possible puis le vin passera 12 mois en vieilles barriques. Après un bon passage en carafe, le vin révèles des arômes de fruits rouges et noirs avec des tanins fins mais présents. En bouche, l’on retrouve des arômes de cerise griotte mais aussi des nuances épicées avec une trame minérale et rafraîchissante. Un vin à oublier quelques années en cave afin de le laisser s’exprimer pleinement.
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Produits de qualité
sélectionnés par La Verticale
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en 5 jours ouvrés
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Détails sur le vin
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Région : Jura
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Domaine / Vigneron : Domaine Ganevat
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Couleur Rouge
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Cépage 100% Pinot Noir
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Millésime 2020
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Contenance 75 cl
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Appellation Côtes du Jura
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Structure Léger
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Potentiel de garde 10
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Température de service 15
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Type de sol Argilo-calcaire et schistes marneux
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Typicité aromatique Fruits rouges, épices
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Degré d'alcool 12.5
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Viticulture Biodynamie
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Vinification
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Elevage 12 mois en vieilles barriques
Accords mets / Vin
Ce superbe pinot noir du Jura s'accordera parfaitement avec les viandes blanches, les gibiers à plumes et certains fromages.
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