Côtes du Rhône "Sierra du sud" 2021

Côtes du Rhône “Sierra du sud” 2021 – Domaine Gramenon

Cépage

100% Syrah

Couleur

Rouge

Millésime

2021

Contenance

75 cl

Producteur / Domaine

Disponibilité : 12 en stock

22,40 

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Note de La Verticale

Au pays de la Grenache, la Syrah se fait belle. La preuve avec cette joli cuvée “Sierra du sud” 2021 du domaine Gramenon. A la tête du domaine Michèle (la mère) et Maxime-François (le fils). Cette cuvée certifiée Demeter   est issue de plusieurs de parcelles. Le vin est solaire, fruité, gourmand à souhait et finement acidulé puis épicé (réglisse) et légèrement fumé.Travaillées en Biodynamie, les vignes sont âgées de 8 à 40 ans. Ce vin possède une belle intensité aromatique dû à des rendements  faibles, de l’ordre de 20 hectolitres /hectares. Les raisin sont éraflés en partie, puis macérés un quinzaine de jours afin d’obtenir un vin profond et soyeux à la fois sans oublier d’être dénué de lourdeur. Il est préférable de carafer ce vin  jeune, une heure avant dégustation.

Détails sur le vin

Accords mets / Vin

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges et des gibiers.

Exemple de plat

Epaule d’agneau rôti au romarin
Couscous

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Poids 1,190 kg

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