Poids | 1,190 kg |
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Côtes du Rhône "Sierra du sud" 2021
Côtes du Rhône “Sierra du sud” 2021 – Domaine Gramenon
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 6 en stock
22,40 €

Note de La Verticale
Au pays de la Grenache, la Syrah se fait belle. La preuve avec cette joli cuvée “Sierra du sud” 2021 du domaine Gramenon. A la tête du domaine Michèle (la mère) et Maxime-François (le fils). Cette cuvée certifiée Demeter est issue de plusieurs de parcelles. Le vin est solaire, fruité, gourmand à souhait et finement acidulé puis épicé (réglisse) et légèrement fumé.Travaillées en Biodynamie, les vignes sont âgées de 8 à 40 ans. Ce vin possède une belle intensité aromatique dû à des rendements faibles, de l’ordre de 20 hectolitres /hectares. Les raisin sont éraflés en partie, puis macérés un quinzaine de jours afin d’obtenir un vin profond et soyeux à la fois sans oublier d’être dénué de lourdeur. Il est préférable de carafer ce vin jeune, une heure avant dégustation.
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Produits de qualité
sélectionnés par La Verticale
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en 5 jours ouvrés
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Détails sur le vin
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Région : Vallée du Rhône
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Domaine / Vigneron : Domaine Gramenon
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Couleur Rouge
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Cépage 100% Syrah
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Millésime 2021
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Contenance 75 cl
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Appellation Côtes du Rhône
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Structure Puissant
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Potentiel de garde 5 à 10
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Température de service 16
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Type de sol Calcaire
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Typicité aromatique Fruits noirs, épices
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Degré d'alcool 12
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Viticulture Demeter
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Vinification Vendanges manuelles. Vinification naturelle avec un éraflage partiel puis macération 15 jours en cuve ciment.
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Elevage En cuve et en barriques pendant 7 mois
Accords mets / Vin
Ce vin s'accordera parfaitement avec des viandes rouges et des gibiers.
Exemple de plat
Epaule d'agneau rôti au romarin
Couscous
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