| Poids | 2,68 kg |
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Magnum Gevrey-Chambertin "Les Evocelles" 2019
Magnum Gevrey-Chambertin “Les Evocelles” 2019 – Domaine de la Vougeraie
Cépage
100% Pinot Noir
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Contenance
150cl
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 6 en stock
165,00 €
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Note de La Verticale
Ce Gevrey-Chambertin Villages “Les Evocelles” 2019, est issu de vignes parmi les premières plantées par le domaine dans les années 1960. Le vin est intense avec de jolies arômes de cassis sur une texture intense et soyeuse à la fois.
Détails sur le vin
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Région : Bourgogne
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Domaine / Vigneron : Domaine de la Vougeraie
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Couleur Rouge
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Cépage 100% Pinot Noir
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Millésime 2019
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Contenance 150cl
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Appellation Gevrey-Chambertin
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Structure Plein
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Potentiel de garde 20
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Température de service 16
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Type de sol Limons et Calcaire
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Typicité aromatique Fruits noirs
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Degré d'alcool 13
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Viticulture Biodynamie
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Vinification 50% de vendange entière non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours. Macération totale de19 jours. 2 pigeages durant la cuvaison.
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Elevage 18 mois en fûts dont 30% de neufs. Pas de collage. Légère filtartion.
Accords mets / Vin
Ce très beau Gevrey-Chambertin s’accordera parfaitement avec les gibiers, les champignons et la cuisine Bourguignonne en général.
Exemple de plat
Epoisses
Escargots
Boeuf Bourguignon
Escargots
Boeuf Bourguignon
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