Enorme coup de cœur pour cette cuvée confidentielle qu’est “le Berceau des fées” de chez Tessa Laroche du domaine de la Roche aux Moines à Savennières. Cette cuvée 100% Chenin provient des jeunes vignes (- de 10 ans) du domaine ne pouvant rentrer dans le cahier des charges de l’AOC Savennières. Cette cuvée n’en reste pas moins intéressante car elle plus dans l’immédiateté que les Savennières AOC, et est tout autant aromatique, complexe et plaisante. Produite en toute petite quantité, cette cuvée est d’une énergie et d’une pureté incroyable. Les arômes herbacé, de fruits blanc et de fleurs se mêlent à une fraîcheur et une minéralité certaine. Le tout dans une rondeur envoûtante. A la Verticale, on adore! Attention vin rare!