Une cuvée qui devient mythique au fur et à mesure des années. Ici le melon de Bourgogne est sublimé. Les vignes sont plantées sur du Gabbro, roche métamorphique, riche en minéraux. Le vin est élevé durant deux ans en foudre et surtout dans des oeufs en béton de forme ovoïdale. Le résultat est sublime. La matière est présente avec une sensation de fraîcheur incroyable (notes salines). Les arômes d’agrumes, de fleurs et de réglisse se font bien présent dans ce vin à la complexité déconcertante. Un grand vin! Très rare! Et en magnum, s’il vous plaît! A conserver en cave un ou deux ans avant dégustation.