Poids | 1,355 kg |
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Montlouis-sur-Loire "Les Epinays" 2020
Montlouis-sur-Loire “Les Epinays” 2020 – Domaine de la Grange Tiphaine
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 12 en stock
29,90 €

Note de La Verticale
Voici un très joli vin blanc sec de Montlouis-sur-Loire provenant du Domaine de la Grange Tiphaine dirigé par Coralie et Damien Delecheneau. Cette cuvée parcellaire “Les Epinays” est issue de l’unique cépage chenin. Cette parcelle au sous-sol riche en silex, va donner toute sa minéralité et sa complexité au vin. En effet, nous retrouvons au nez de multiples parfums tels que l’abricot, la poire, le tabac et les épices douces. En bouche l’attaque du vin se fait sur les fruits bien mûrs, puis vient en finale, cette minéralité si caractéristique des “Epinays” qui va procurer cette sensation de fraîcheur au vin. Grande Longueur. Ce vin est un vin de garde, qui mérite encore quelques années afin qu’il puisse vous dévoiler tous ses secrets.
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Détails sur le vin
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Région : Vallée de la Loire
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Domaine / Vigneron : Domaine de la Grange Tiphaine
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Couleur Blanc
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Cépage 100% Chenin
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Millésime 2020
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Contenance 75 cl
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Appellation Montlouis-sur-Loire
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Structure Puissant et rond
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Potentiel de garde 10
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Température de service 12
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Type de sol Sablo-argileux avec beaucoup de silex
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Typicité aromatique fruité et minéral
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Degré d'alcool 14.5
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Viticulture Biodynamie
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Vinification Vendanges manuelles. Pas de levurage.
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Elevage Fermentation longue sans soutirage, ni sulfitages en fûts pendant 10 mois et 12 mois en amphore, en cuve béton ovoïde et en foudre.
Accords mets / Vin
Ce vin blanc de Loire s'accordera parfaitement avec les viandes blanches, les poissons, les crustacés ainsi que les fromages.
Exemple de plat
Sainte-Maure-de-Touraine affiné
Dos de Sandre rôti au beurre blanc
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