Voici un très joli vin blanc sec de Montlouis-sur-Loire provenant du Domaine de la Grange Tiphaine dirigé par Coralie et Damien Delecheneau. Cette cuvée parcellaire “Les Epinays” est issue de l’unique cépage chenin. Cette parcelle au sous-sol riche en silex, va donner toute sa minéralité et sa complexité au vin. En effet, nous retrouvons au nez de multiples parfums tels que l’abricot, la poire, le tabac et les épices douces. En bouche l’attaque du vin se fait sur les fruits bien mûrs, puis vient en finale, cette minéralité si caractéristique des “Epinays” qui va procurer cette sensation de fraîcheur au vin. Grande Longueur. Ce vin est un vin de garde, qui mérite encore quelques années afin qu’il puisse vous dévoiler tous ses secrets.