Poids | 1,435 kg |
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Nuits Saint-Georges 1er cru “Clos de Thorey” Monopole 2019
Nuits Saint-Georges 1er cru “Clos de Thorey” Monopole 2019 – Domaine de la Vougeraie
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 5 en stock
79,90 €
Note de La Verticale
Ce Nuits Saint-Georges “Clos de Thorey” 2019, exploité uniquement par le domane de Vougeraie, est situé au coeur historique de l’appelation “Aux Thorey”. Cette vigne de 3 hectares se niche au meilleur endroit du versant. Très bien exposée plein Est, en pente assez calcaire sur des marnes à huîtres fossiles rappelant la mer d’il y a 200 millions d’années. Les Nuits Saint-Georges sont des vins qu’il faut savoir conserver plusieurs années afin qu’ils dévoilent tout leur potentiel et encore plus sur un millésime tel que ce 2019 qui mérite un vieillissement en cave afin qu’il puisse dévoiler tout son potentiel.. Ce vin développe des arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Un très beau premier cru, à réserver ou pas, pour les repas d’exceptions.
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Détails sur le vin
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Région : Bourgogne
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Domaine / Vigneron : Domaine de la Vougeraie
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Couleur Rouge
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Cépage 100% Pinot Noir
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Millésime 2019
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Contenance 75 cl
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Appellation Nuits Saint-Georges 1er cru
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Structure Moyenne
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Potentiel de garde 15
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Température de service 16
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Type de sol Calcaire sur des marnes à huîtres fossiles
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Typicité aromatique fruits noirs, sous-bois, humus
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Degré d'alcool 13.5
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Viticulture Biodynamie
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Vinification Vendange entière non-foulée et encuvée par gravité. Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours. Macération de 20 jours au total. Un remontage léger par jour. Pressurage avec le pressoir vertical.
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Elevage 16 mois en fûts dont 1/3 neufs
Accords mets / Vin
Ce 1er cru de Nuits Saint-Georges s’accordera parfaitement avec les gibiers et les champignons
Exemple de plat
Terrine de chevreuil
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