Ce vin Géorgien issu du cépage Rkatsiteli a été sélectionné par Sébastien David, vigneron à Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les grappes de Rkatsiteli ont macéré par défaut pendant sept heures puisque lors du pressurage une coupure de courant stoppa de manière forcé le pressoir. Les raisins restèrent donc sous légère pression à macérer dans le pressoir le temps d’une nuit sans électricité. Les jus fermentent ensuite en cuve inox. Dans le verre le vin est léger, frais et fruité. Le compagnon idéal pour les apéros printanier et estivaux. Un vin original pour surprendre les copains !