Sébastien David est issue d’une famille de vigneron. Sa famille est située à Saint-Nicolas-de-Bourgeuil depuis le 17ème siècle.
Sébastien David est reconnu pour son engagement dans une viticulture propre, bio et avec le moins d’impact sur l’environnement. Le domaine compte aujourd’hui 15 hectares de vignobles planté de l’unique cabernet franc.
Les vignes du domaine ont été plantés il y a plus de 60 ans par ses grands-parents.
Sébastien David est à l’initiative de la création du syndicat des vins naturels et de son label “Vin Méthode Nature”.
Il vinifie ses vins dans le plus pur style Saint-Nicolas-de-Bourgeuil. Ses vins sont frais, gouleyants au jus croquant.
La Verticale est un resto-bistro chaleureux, avec cuisine traditionnelle, vins de qualité bio & naturels.
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