Château Haut-Lignières

Situé à Faugères, au nord de Béziers, le Château Haut-Lignières exploite 12 hectares de vignes.

Etabli dans un ancien relais de poste du XIXe siècle, le domaine travaille en agriculture raisonnée, c’est à dire que des traitements sont effectués uniquement lorsque cela est nécessaire. Cela n’empêche pas Jérôme Rateau, le producteur d’origine Percheronne, de produire une cuvée nature “Empreinte Carbone” sans souffre.

Les vignes de Jérôme sont plantées sur un sol de Schistes, typique de l’appellation Faugères. Ce type de sol donne des vins complexes tout en fraîcheur.

Installé depuis 2007, nous suivons le travail de Jérôme depuis le début. Ses vins sont de plus en plus aboutis chaque année.