Poids | 1,43 kg |
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“Clos de Vougeot” Grand cru 2019
“Clos de Vougeot” Grand cru 2019 – Domaine de la Vougeraie
Cépage
Couleur
Millésime
Contenance
Producteur / Domaine
Région
Disponibilité : 6 en stock
215,00 €
Note de La Verticale
Ce Clos de Vougeot 2019 du Domaine de la Vougeraie, tutoie l’excellence et saura ravir celui qui sait attendre. Issu de l’assemblage de deux parcelles: celle du bas “Baudes Saint-Martin” au sol argileux et celle du haut “Montiottes hautes” à l’entrée du lieu cistercien longeant le haut mur de laves moyenâgeux plutôt calcaire. Ce vin intense et velouté, avec des petites touches d’épices fait partie des grands vins de la Bourgogne. Le Domaine de la Vougeraie qui travaille en biodynamie depuis plus de vingt ans, propose clairement, une partie des plus grands vins de la Bourgogne. 5534 bouteilles de produites sur ce millésime.
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Détails sur le vin
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Région : Bourgogne
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Domaine / Vigneron : Domaine de la Vougeraie
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Couleur Rouge
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Cépage 100% Pinot Noir
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Millésime 2019
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Contenance 75 cl
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Appellation Clos de Vougeot
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Structure Moyenne
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Potentiel de garde 20
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Température de service 16
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Type de sol Argile et calcaire
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Typicité aromatique Fruits noirs, épices
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Degré d'alcool 13.5
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Viticulture Biodynamie
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Vinification Vendange entière non-foulée et encuvée par gravité. Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours. Macération de 20 jours au total. Un remontage léger par jour. Pressurage avec le pressoir vertical.
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Elevage 18 mois en fûts dont 30% de neufs. Pas de collage. Légère filtartion.
Accords mets / Vin
Ce grand Cru de Bourgogne s’accordera parfaitement avec les gibiers et les champignons
Exemple de plat
Terrine de faisan
Pâtes aux truffes
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