Côtes de Beaune blanc “La Grande Châtelaine” 2021

Côtes de Beaune blanc “La Grande Châtelaine” 2021 – Emmanuel Giboulot

Cépage

100% Chardonnay

Couleur

Blanc

Millésime

2021

Contenance

75 cl

Producteur / Domaine

Région

18 en stock

38,90 

Note de La Verticale

Le domaine Emmanuel Giboulot, situé à Beaune, travaille en biodynamie depuis 1985. Ils sont aussi pionnier dans la viticulture bio, puisque le père d’Emmanuel était dans les premiers à travailler en agriculture Bio dans les années 70. La cuvée Côte de Beaune blanc “La Grande Châtelaine” est issue d’une parcelle du même nom, située au milieu du coteau de la Montagne de Beaune et domine la vallée qui rejoint Beaune à Bouze-lès-Beaune. Les raisins entiers sont pressés directement puis débourbé. La fermentation se fait en fûts de plusieurs vins afin de garder la pureté et la minéralité du vin. L’élevage est ensuite de 12 mois sur lies. Dans le verre, le vin a une robe blanche aux reflets verre. Le nez est floral avec des arômes de fruits secs. En bouche le vin est précis et pur avec une touche légèrement beurré. La finale est minéral. Un superbe Bourgogne blanc qui ne demande que d’attendre quelques années afin de se dévoiler complètement.

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dès 250€ d'achat

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Produits de qualité

sélectionnés par La Verticale

Livraison

en 2 à 3 jours ouvrés

Détails sur le vin

Accords mets / Vin

Ce vin s'accordera parfaitement avec les volailles, les crustacés et les poissons.

Exemple de plat

Langoustines
Mimolette vieille
Quasi de veau cuit à basse température

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Informations complémentaires

Poids 1,35 kg

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